Na konci 17. století se francouzský benediktinský mnich, který měl na starosti sklep v opatství Hautvillers, významně zasloužil o rozlišení vín z této oblasti. Díky tomu bylo možné vyrábět vína vynikající kvality, zejména bílá vína z černých odrůd révy vinné. I když Dom Pierre Pérignon zpočátku považoval šumivost vína za negativní rys, následný nárůst kvality i kvantity vytvořil cestu, která vedla k uznání a uznání šampaňského.
V průběhu 18. století vzniklo několik "šampaňských domů" - neboli Champagne Maisons - a v regionu se rozvinula nová obchodní dynamika. Tyto domy nahradily malou zemědělskou a klášterní výrobu ve vedení vývojového procesu šampaňského a výsadbou dalších vinic nebo nákupem hroznů od jiných výrobců či obojím zvládly specializaci. K propagaci svých výrobků si tyto domy najímaly obchodní zástupce, kteří vozili vzorky jejich šampaňských vín na evropské královské dvory, což byl rozhodující faktor při vytváření okouzlující módy pití šampaňského.
Navzdory růstu výroby, zlepšování kvality a zvyšování popularity nedosáhl obchod během 19. století nijak velkolepých temp - proto je hra Dom Pierre mnohem více o získávání prestiže než o vydělávání peněz. Ve hře jste zodpovědní za jeden z nejstarších šampaňských domů, který vyrábí a prodává víno po celé Evropě, nemluvě o druhé straně Atlantiku. Podpoříte místní ekonomiku, zvýšíte zaměstnanost a vaše značka se stane všeobecně uznávanou.
Aby se toto vše uskutečnilo, bude zapotřebí řetězce činností, který začíná na vaší vinici. Budete se muset snažit o neustálé zlepšování, neustále reagovat na své soupeře a optimalizovat svá rozhodnutí, abyste vybudovali nejprestižnější Champagne Maison. Z herního hlediska se v tahu posunete o disk na herní desce vinařství a provedete akci, přičemž s postupem hry se akce stávají silnějšími. Budete sázet na vinicích, sklízet úrodu, nakupovat hrozny od sousedů, vyrábět vína ve sklepě, vzu69vat prodejce na čtyřech tržních cestách a dělníky na vinici a ve sklepě a pořizovat potřebné příslušenství pro zlepšení výroby.