Vídeňské kavárny spolu soupeří o zákazníky. Umělci hledající inspiraci, významní politici a turisté z celého světa přijíždí do města a všichni potřebují hotelový pokoj. Toto je příležitost změnit vaši malou kavárnu ve světově proslulý hotel. Najímejte zaměstnance, plňte přání svých hostů a snažte se také získat přízeň císaře. Pokud se vám bude vše dařit, možná se právě z vaší kavárny stane Grand Hotel Austria.
Hlavním principem hry je průběžně si zvát do hotelu hosty, plnit jejich objednávky a obsloužené hosty ubytovávat v předem připravených pokojů dle jejich preferencí. Obsloužený host vždy přináší zajímavou odměnu a tu dostanete také, když se podaří naplnit nějakou z barevných bloků v hotelu.
Hráči každé kolo postupně provedou dvě akce, možnosti i sílu akcí je určena kostkami. Každá z šesti akcí má přiřazenu jednu hodnotu kostky a čím více kostek dané hodnoty je ve hře, tím výhodnější akce je. Akcí je ve skutečnosti pouze pět, šestá umožňuje připlatit si a zvolit jednu z pěti základních (příprava pokrmů a nápojů, nachystání pokojů, finanční injekce a najímání zaměstnanců). Mimo těchto akcí můžete vždy do hotelové kavárny přilákat jednoho nového hosta.
Hra má sedm kol a na konci třetího, pátého a sedmého dochází k vyhodnocení různých kritérií a přízně. Navíc během celé hry mohou hráči plnit tři úkoly. Čím dříve úkol splní, tím více bodů dostanou. Na konci hry dostanete také body za pokoje a zaměstnance.
Grand Austria Hotel je velmi pěkně vymyšlená hra s chytlavým tématem a zajímavými herními mechanismy. Doporučujeme ji ve dvou nebo třech hráčích, ve čtyřech je čekání mezi akcemi již příliš dlouhé.